Nếu gian bếp của bạn không có sẵn máy đánh trứng, mà bạn cũng không có thời gian hay sức lực để đánh trứng bằng tay, thì đừng quên còn chiếc máy xay sinh tố sẽ giúp bạn khắc phục vấn đề này. Sau khi chắt lọc rất nhiều kinh nghiệm thì Chuyencuanang25 xin gửi tới bạn bài viết Hướng Dẫn Đánh Trứng Bằng Máy Xay Sinh Tố Siêu Dễ Tại Nhà để cách bạn có thể thực hành ngay tức khắc!
Các bước thực hiện đánh trứng bằng máy xay sinh tố
1. Nguyên liệu và cách sơ chế
Trứng gà
Nếu có điều kiện thì bạn nên lựa những quả trứng gà ta, gà sạch là tốt nhất. Vì chúng có mùi thơm ngon và đảm bảo sức khỏe.
Những quả trứng gà để lâu sẽ tạo nên thành phẩm không đạt yêu cầu về độ mịn, tơi xốp. Bạn có thể lựa chọn trứng gà công nghiệp, khi muốn thu được nhiều lượng lòng trắng trứng làm kem.
Tips chọn trứng: Để biết trứng gà có tươi và mới hay không, bạn có thể thả những quả trứng vào bát nước, những quả chìm xuống đáy bát chính là những quả tươi.
Cách sơ chế:
Bạn cần đập vỏ, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng. Bạn có thể tách bằng tay hoặc dùng khay tách có sẵn trên thị trường. Hoặc bạn có thể áp dụng ngay cách dùng chai nhựa để lọc lòng trắng và lòng đỏ như sau:
- Đập trứng vào một bát. Lấy chai nhựa rỗng, hướng miệng chai vào lòng đỏ
- Bóp nhẹ chai để hút lòng đỏ lên, sau đó thả sang một bát khác
Một mẹo nho nhỏ là bạn có thể để trứng trong tủ lạnh với nhiệt độ lạnh nhất định, lòng trắng và lòng đỏ sẽ tách nhau dễ dàng hơn.
Nước cốt chanh
Bạn có thể thay nước cốt chanh bằng giấm ăn. Việc cho nước cốt chanh khi đánh trứng sẽ làm cho quá trình nhũ tương hóa lòng trắng trứng diễn ra nhanh hơn và làm cho trứng bớt tanh.
Thường công thức hay được áp dụng nhất là: Cứ 1 lòng trắng trứng kết hợp cùng khoảng 1/8 thìa nước cốt chanh. Nước chanh vắt sẵn và không pha loãng.
Máy xay sinh tố
Máy xay sinh tố cần có kích thước cối to, lưỡi sắc, tốc độ quay nhanh để đánh trứng hiệu quả nhất. Trước khi đánh trứng, máy sinh tố cần được rửa sạch và để ráo nước.
Lưu ý khi đánh trứng để làm bánh 
Nếu muốn đánh trứng để làm bánh thì bạn cần thêm 2 thành phần sau, để lớp kem trứng được thơm ngậy và ngon hơn.
- Muối: Bạn nên dùng muối tinh với lượng vừa đủ để đảm bảo kem trứng không bị mặn.
- Đường: Cho đường sẽ giúp bánh có độ đàn hồi, bóng dẻo , cốt bánh phồng xốp mà không bị khô. Đường cần phải được hòa tan hoàn toàn trong quá trình làm. Vì vậy, bạn nên dùng những loại đường bột, đường xay nhỏ để để đánh lòng trắng trứng sẽ bông nhanh hơn.
2. Tiến hành thực hiện đánh trứng bằng máy xay sinh tố
Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu là bạn có thể bước tay vào đánh trứng bằng máy xay sinh tố rồi.
Bước 1: Để trứng gà khi xay lên đỡ bị tanh, bước đầu tiên bạn cần thêm một chút muối vào lòng trắng trứng đã tách, đổ hỗn hợp trên vào máy xay.
Bước 2: Bật chế độ xay ở mức thấp nhất, sao cho lòng trắng trứng được đánh đều và tơi ra.
Bước 3: Sau khi đã xay khoảng tầm 30 giây, bạn có thể cho thêm một lượng đường vừa đủ để kem trứng bồng bềnh, mịn, ít bọt hơn.
Bước 4: Sau khi xay đều hỗn hợp trên tiếp 30 giây, cho tiếp nước cốt chanh vào theo công thức 2 đến 3 giọt hoặc nhiều hơn, tùy lượng trứng.
Bước 5: Xay kem trứng tiếp trong vòng 30 giây hoặc đến khi thành phẩm nhận được đã mịn, phồng thì có thể tắt máy. Vét thành phẩm ra khay để tiến hành cho các mục đích chế biến tiếp theo.
3. Thành phẩm đạt yêu cầu sẽ như thế nào?
Cách nhận biết kem trứng đã đạt tiêu chuẩn cần dựa vào cảm quan: kem có màu trắng, mềm, mịn, phồng , không tanh. Kem trứng có vị ngọt nhẹ và béo ngậy.
Khi đã có thành phẩm, bạn nên sử dụng kem trứng để dùng luôn như để làm bánh hoặc pha các món đồ uống đi kèm. Vì khi để, kem trứng để ngoài không khí quá lâu có thể làm giảm độ mịn và tách nước.
Ngoài ra, nếu bạn chưa dùng luôn hay chưa sử dụng hết thì bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm để bọc kem trứng lại, rồi cho vào tủ để bảo quản. Không nên để kem trứng ngoài không khí với nhiệt độ thường.
Gợi ý một số máy xay sinh tố thích hợp dùng để đánh trứng
Hiện nay trên thị trường đang có 2 loại má xay sinh tố: Một là máy xay sinh tố bằng tay và máy xay sinh tố để bàn. Với máy xay sinh tố cầm tay sẽ thích hợp cho bạn vừa đánh trứng và thực hiện 1 số chức năng xay khác. Dưới đây là 1 số máy xay sinh tố bạn có thể tham khảo.
Đánh trứng bằng máy xay sinh tố để bàn
Máy xay sinh tố Philips HR2223
Máy xay sinh tố Philips HR2223Philips là một trong những loại máy xay rất được được ưa chuộng hiện nay.
Sản phẩm có rất nhiều chức năng, với bộ tụ hoạt động trơn chu. Với công suất lên tới 6000W kèm lưỡi dao sắc, máy xay philips có thể xay nhuyễn bất kì thực phẩm nào. Thiết kế máy nhỏ gọn, chất liệu bền, chịu áp lực tốt, vệ sinh dễ dàng và có nhiều màu sắc để bạn lựa chọn.
Mức giá trung bình là 1.180.000đ
Máy xay sinh tố Panasonic MX-V310KRA
Máy Panasonic cũng là dòng máy thương hiệu không còn xa lạ với người tiêu dùng Việt Nam.
Sản phẩm có mẫu mã đơn giản mà sang trọng. Công suất hoạt động của máy Panasonic cũng tương tự dòng máy Phillips là 6000W. Do vậy, sản phẩm có thể xay nhuyễn bất kể thực phẩm cứng, mềm, tươi hay khô.
Để đáp ứng yêu cầu ngày càng khắt khe của người tiêu dùng, máy xay sinh tố Panasonic có rất nhiều chức năng hiện đại như có cấu tạo tương tự như chiếc át – tô – mát, máy có thể tự tắt nếu phải hoạt động quá công suất hoặc lưỡi dao bị mắc kẹt, tránh gây cháy máy.
Mức giá trung bình cho một chiếc máy này là 1.399.000đ
Máy Xay Sinh Tố giá rẻ Đa Năng Sunhouse HappyTime HTD5113G
Nếu bạn đang tìm chiếc máy xay ở phân khúc giá rẻ hơn thì máy xay sinh tố Sunhouse HTD5113G là một sự lựa chọn hoàn hảo cho bạn.
Sunhouse HTD5113G có thiết kế chủ đạo tone bạc trắng hiện đại theo phong cách phương tây. Diều này sẽ giúp không gian căn bếp gia đình bạn nổi bật hơn.
Máy có phần vỏ làm bằng nhựa cao cấp, dung tích cối lên đến 1 lít, nên bạn có thể thoải mái xay được lượng lớn thực phẩm trong 1 lần. Công suất của máy là 350W nên sẽ bị hạn chế khả năng xay hơn so với 2 máy trên.
Giá sản phẩm trên thị trường hiện tại rơi vào khoảng 329.000đ.
Dòng máy xay sinh tố cầm tay có tích hợp đánh trứng
Máy xay sinh tố cầm tay Electrolux ESTM5417S
Máy có thiết kế nhỏ gọn, linh hoạt khi sử dụng. Máy có công suất 700W kết hợp với lưỡi thép sắc bén có thể dễ dàng xay mọi thứ một cách dễ dàng.
Máy có kèm theo qua đánh trứng đánh bột, tiện lợi cho các bà nội trợ thích chế biến nhiều món ăn lạ và phức tạp. Sản phẩm dễ vệ sinh, dùng đơn giản.
Giá sản phẩm trung bình: 1.200.000đ.
Máy xay sinh tố cầm tay Philips HR1607
Ngoài cấu trúc như các máy xay thông thường, sản phẩm còn trang bị thêm 1 cây đánh trứng. Việc tích hợp chức năng 2 trong 1 như vậy, khiến các bà nội trợ tiết kiệm thời gian và dụng cụ làm bếp hơn rất nhiều
Giá máy trên thị trường: 1.290.000đ
Trên đây là mẹo đánh trứng bằng máy xay sinh tố cực đơn giản tại nhà mà chuyencuanang25 đã tổng hợp. Hy vọng bài viết đã mang lại nhiều thông tin có ích cho bạn. Cảm ơn bạn đã dành thời gian đọc đến đây. Chúc bạn thành công với món kem trứng thơm ngon, béo ngậy và nhiều dinh dưỡng nhé!
